Jedinečný slovenský produkt, považovaný za kultúrne dedičstvo Slovenska. Vyniká nielen chuťou ,ale aj zdravotnými účinkami. Obsahuje vysoké množstvo probiotických kultúr, ktoré priaznivo pôsobia na trávenie a imunitu. V 1 grame bryndze je až 1 miliarda užitočných mikroorganizmov najmä mliečnych baktérií , ale aj kvasiniek . Vyrába sa z ovčieho mlieka alebo jeho zmesi s kravským, podľa druhu bryndze, čo zachováva pôvodné enzýmy a arómu.